스타벅스 돌체라떼(Starbucks Dolce Latte)레시피

스타벅스의 인기 메뉴중 하나인 돌체라떼는 2013년 봄에 시즌메뉴로 출시되었다가 시즌이 종료후 단종되었습니다. 하지만 스타벅스 코리아의 매출에서 높은 비중을 찾이하고 찾는 손님이 많아지자 스타벅스에서 2014년 봄 시즌부터 고정 메뉴로 다시 출시되어 지금까지도 스타벅스 인기메뉴로 알려져 있는데요. 

오늘은 스타벅스 돌체라떼 만드는 방법과 돌체라는 뜻에 대해서 알아보도록 할게요.

돌체란?

왜 돌체 라떼일까? 돌체란 이탈리아어로 부드러운, 달콤한이라는 뜻입니다. 이름 그대로 부드럽고 달달한 커피 우유라고 생각하시면 될 것같습니다. 후자는 돌체라떼의 맛을 믹스커피의 맛과 가장 유사하다고 말하는 분도 있는데요. 저도 어느정도는 비슷하다고 생각합니다.

돌체라떼란?

돌체라떼는 우유와 연유 그리고 커피원액만 있으면 만들 수 있는 간단한 음료입니다. 주의사항은 연유와 우유가 들어가 있기때문에 체내에서 과도한 유당이 들어오게 되고 체내에서 흡수하지 못하면 설사를 할 수 도 있기 떄문에 설사라떼라는 별명을 가지고 있기도 합니다. 

돌체라떼 칼로리

1회 제공량 (kal) 230

포화지방(g) 2.5

단백직(g) 10 

나트륨(mg) 145

당류(g)

카페인(mg) 150

(출처 스타벅스 홈페이지)

돌체라떼 레시피 

돌체라떼 레시피는 생각보다 간단한데요 . 돌체라떼 아이스를 만들기 위해서는 우유, 연유, 커피, 얼음만 있으면 돌체라떼 연유라떼를 만들 수 있습니다. 

1. 카누 다크로스트로 2개를 이용하여 커피원액을 만들어주세요

인스턴트 커피는 아무종류나 상관이없고요 진하게 드시고 싶으면 다크로스트 연하게 드시고 싶으면 마일드 로스트를 사용해주시면 됩니다. 에소프레소의 묵직함을 느끼고 싶으시다면 에소프레소 머신으로 샷을 추출해주시면 됩니다.

2. 뜨거운물을 넣어줍니다.

총량 35~40ml로 세팅을 해줍니다. (물 + 인스턴스 커피 포함)

3. 연유 계량하기

연유는 달기 때문에 취향에 맞게 계량해주시면 될 것 같습니다. 다만 스타벅스 레시피에는 기본 연유 2p가 들어가니 1p당 10g이라고 생각하고 20g을 넣었습니다.

4. 무지방 우유(200ml)

무지방 우유에 연유를 녹여 주세요. 스타벅스에서는 깔끔하게 단맛을 내기 위해서 무지방우유를 사용하는 것 같습니다. 아니면 우유의 유당 성분과 연유의 유당 성분이 많아서 무지방우유를 사용하는 것 같아요 (뇌피셜) 저는 그냥 우유가 고소하고 좋더라고요 

5. 잘 섞어주세요 

전동기가 있다면 제일 편합니다. 전동기가 없으면 수저로 연유를 잘 녹여주세요

6. 준비한 컵에 연유를 녹인 우유를 넣어주세요

우유를 다 부어주면 스타벅스 로고 첫번째까지 딱 들어가더라고요 

7. 얼음 10알에서 15알 정도를 넣어주세요

7. 커피원액을 넣어주세요

만들어둔 커피 원액을 컵에 넣어주세요 

8. 돌체 라떼 완성

리뷰

들어가는 재료도 적고 만들기도 쉬운 음료이었습니다. 적어도 연유, 우유, 커피만 있으면 돌체라떼를 만들어먹을 수 있습니다. 맛은 달달한 라떼 인데 연유가 들어가 달달한 풍미를 한층더 살려줍니다. 연유가 가지는 매력에 빠진 사람들은 바닐라라떼보다 돌체라떼를 더 많이 찾게 될 것입니다. 

돌체라떼 동영상 

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https://youtu.be/xKIxJndOGBc