오렌지 비앙코라는 음료를 들어보신적이 있나요?? 오렌지 비앙코를 들어보신적이 있거나 마셔본적이 있다면 당신은 이미 커피에 대해서 많은 지식과 관심이 많은 사람인데요. 오렌지 비앙코는 오렌지 라떼라고 생각하시면 됩니다. 오렌지 청에 에소프레소를 부어서 오렌지의 상큼달달함과 에스프레소의 쓰고 고소한맛을 동시에 느낄 수 있는 음료입니다.
비앙코란 이탈리아어로 흰색이라는 뜻을 가진 단어 입니다. 오렌지 비앙코 흰색에 거품에 오렌지가 있어서 이런 이름으로 불리지 않았나 생각이 합니다.
맛이 정말 매력적인 음료입니다. 집압에 이런음료를 판다면 당장가서 사먹겠지만 아쉽게도 대중에게 많이 알려진 음료가 아니다보니 음료의 인기가 많이 없네요.. ㅠㅠ
그래서 제가 직접 한번 만들어 보도록 하겠습니다.
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재료
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오렌지 1개
설탕
얼음
커피스틱 2개
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레시피
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1. 오렌지 껍질 까주기
오렌지의 껍질을 제거해주세요. 속껍질까지 같이 제거해주시면 됩니다.
화면에 보이시는 사진처럼 돌려서 깍아주면 됩니다.
2. 청만들기
오렌지를 조각조각으로 잘른다음에 설탕 1: 오렌지 1 비율로 청을 담가주세요.
너무 달 것 같다하시는 분은 설탕의 비율을 줄여주세요
오렌지마다 나오는 오렌지 과즙비율이 달라서 따로 오렌지 와 설탕의 레시피는 따로 적어 두지 않았는데요 오렌지 1 : 설탕 1의 비율로 계량해서 준비 해주면 됩니다.
3. 청재우기
설탕과 오렌지를 잘 섞은후 30분정도 재워주세요
4. 커피원액만들기
커피스틱 2개를 이용해서 커피원액을 만들어주세요. 사용한커피는 카누다크로스트를 사용했습니다. 물비율은 35ml를 넣었습니다. 커피원액의 총량은 40ml정도로 계량했습니다.
5. 오렌지청 베이스
오렌지청 베이스를 준비된 잔 맨아래에 깔아주세요.
6. 얼음 5~7알
얼음을 5~7알정도를 넣어주세요
7. 우유
우유200ml를 넣음후 거품을 만들어주세요.
저는 미니 전동기를 이용해서 우유 표면에 전동기를 놓고 거품을 만들어 주었습니다.
미니전동기가 없는 분을은 따로 거품을 만들어서 우유 위에 올려주시면 될 것같아요.
우유거품 만드는 방법은
1. 미니 거품기
2. 거품제조기
등.... 많은방법이 있습니다. 자신이 좋아하는 방법을 구글링해보세요 ~
8.거품 만들기
아마 오렌지 비앙코에서 비앙코는 이거품을 보고 이름을 짓지 않았나 추측해봅니다. 전동기를 사용할 때는 우유 표면에서 거품을 만든뒤 거품을 쪼개주시면 됩니다.
9. 커피원액 넣기
마지막으로 만들어둔 커피원액을 넣어주시고 위에 오렌지 슬라이스 한장을 얹어주세요.
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