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커피에 대하여

에스프레소 전문 커피숍 등장 태초에 인간은 흙에서 와서 흙으로 돌아간다. 에스프레소도 에프프레소를 베이스로한 여러가지 음료를 파는 매장으로 부터 다시 에스프레소만 파는 매장으로 돌아왔다. 에스프레소 전문샵 과연 한국에서 먹힐까라는 생각먼저 든다. 이탈리아 사람이야 에스프레소를 먹는 것은 하루의 일상처럼 인식이 되어있는 나라이기 때문에 가능한 것이지 아직 커피문화를 받아드린지 얼마 안되는 한국에서 에스프레소만 전문적으로하는 커피숍이 탄생했다는 것에 대해서 놀라움을 금치 못한다. 한국이라는 나라의 커피 문화는 스타벅스의 미국식 커피 문화이다. 또한 현재도 스타벅스에서 한국에 커피 문화를 만들어가고 있고 스타벅스 없이는 한국의 대중 커피를 논할 수 없다. 에스프레소 전문매장중 한 곳인서울 신당동의 카페 리사르커피로스터스는 카페 에스프레소.. 더보기
원두 굵기에 따른 커피 맛에 차이 커피를 공부해 보신분들이라면 커피 원두라는 것이 얼마나 민감한 아이인지 알 것입니다. 날씨에 따라서 맛에 차이가 나는 것은 기본이며 습도와 온도에 영향을 많이 받습니다. 그래서 인지 커피가 맛없는 곳에가면 갈 때 마다 맛에 차이가 분명히 납니다. 어느날은 정말 맛있는데 어느날은 맛이 없는 날도 있습니다. (예를들어 어느날은 신맛이 강하고 어느날은 쓴맛이 강한 커피) 그만큼 커피를 내려주는 바리스타가 커피의 대한 풍부한지식과 경험이 있을 때 커피는 일정한 맛을 유지합니다. 그럼 커피 분쇄도에 따른 커피 맛에 차이를 설명해보도록 하겠습니다. 커피 입자가 굵을 경우 커피 입자가 굵은 경우 신맛이 강합니다. 또한 머신에서 물이 떨어지는 시간이 짧아집니다. 신맛이 강한 이유는 갈아진 원두 입자가 굵을 수록 머신에.. 더보기
커피와 치매와 상관관계( 커피많이 마시면 ??) "치매" 알츠하이머라고 불리기도 하는 이 병은 자신을 잃어가는 아주 무서운 병입니다. 몸이 아픈 병들과는 달리 주변 사람들을 하나 둘 기억을 못하며 본인이 했던일과 앞으로 무엇을 해야하는지 조차 기억이 안나는 무서운병 입니다. 국내연구진이 하루에 커피 2잔 이상을 마시면 알츠하이머병 위험을 줄여줄수 있다고 합니다. 그럼 어떤 방식으로 연구가 진행되었는지 알아봅시다. 연구최근 한림대학교동탄성심병원 정신건강의학과 김지옥 교수와 서울대학교 의과대학 공동연구팀은 2017년 55~90세 성인 411명을 대상으로 커피 섭취에 따른 알츠하이머병 위험 여부를 분석한 결과 하루 2잔 이상 커피를 마신 사람의 뇌에는 치매를 유발하는 물질이 적다는 연구 결과가 나왔습니다. 예전부터 커피와 치매에 대한 연구들은 많았는데 국내.. 더보기
커피속이 들어 있는 카페인이란 무엇일까? 커피나 초콜릿 속에 카페인이 들어 있다는 것은 알겠는데 정확히 카페인이 무엇인지 라고 대답해주세요 라고 하면 대답을 못하는 사람들이 많더라고요. 대부분의 사람들이 카페인은 커피 속에 들어 있는 물질 같은 것이라고 생각합니다. 카페인이란 ?카페인이란 메틸크산틴 계열의 중추신경계통 각성제입니다. 세계에서 가장 널리 사용되는 향정신성 약물입니다. 향정신성 약물이란 인간의 중추신경계에 작용하는 약물입니다. 여기서 중추신경계란 신경정보들을 모아 통합, 조정하는 중앙처리장치에 해당됩니다. 중추신경은 뇌와 척수를 가리키며, 말초신경의 자극을 받고 통제하고 중추신경의 명령을 말초로 자극 전달하는 역할을 하는 기관입니다. 한마디로 카페인이란 물질은 향정신성 약물로 우리몸의 중추신경계의 (중앙처리장치(뇌)) 에 영향을 주.. 더보기
커피를 마셨을 때 두근거림과 두통 어지러움 현상 이유와 원인 생각보다 많은 사람들이 커피를 마시면서 심장 두근거림 현상을 느끼는데요. 여기서 더 나아가 어지러움이나 두통 등의 현상을 동반하게 됩니다. 이러한 현상이 발생하게 되는 이유와 원인은 무엇이며 예방과 치료방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 0. 카페인 권장량보건당국은 커피속 카페인을 기준으로 성인은 하루 400ml 미만의 카페인을 섭취를 권고 하고 있습니다. 하지만 개인마다 카페인의 수용량과 분해능력은 다릅니다. 즉 체질이 다르고 상황에 따라 달라질 수 있습니다. 보통의 성인이 평균적으로 카페인을 분해하는데 걸리는 시작은 3~6시간 정도 입니다. 또한 12시간 후 카페인의 90%배출됩니다. 카페인에 취약한 사람일 수록 불면증이나 두근거림, 두통 불안함을 호소 할 수 있는데요. 1. 심장 두근거림두근거림 .. 더보기
일상생활에서 효율적인 커피 찌꺼기 활용법 7가지 커피찌꺼기 커피 찌꺼기란 커피를 추출하고 남은 원두 찌꺼기입니다. 대부분에 경우 커피찌꺼기를 쓰레기통에 버리거나 일부 매장에서는 말리지 않은 상태로 고객들에게 가져가라고 내놓거나 말려서 제공하기도 합니다. 커피찌꺼기를 말려서 제공하는 일은 매우 귀찮은 일이므로 대부분의 매장에서는 일반쓰레기와 함께 쓰레기통에 버립니다. 하지만 커피찌꺼기를 활용하여 많은 일들을 할 수 있습니다. 커피찌꺼기를 일상생활에서 사용하는 방법 7가지를 엄선해서 준비해보았습니다.1. 거름 커피를 내리고 남은 찌꺼기는 거름이 됩니다. 커피를 추출하고 남은 찌꺼기 속에는 인산, 질소, 칼륨 등의 성분이 들어 있기 때문에 식물에 거름으로 사용 될 수 있습니다. 집안에 있는 식물에 거름으로 커피 찌꺼기를 조금씩 올려 주면 됩니다. 하지만 너.. 더보기
룽고(Lungo)란? 폴바셋에서 아메리카노를 마실려고 하면 아메리카노란 메뉴는 없고 왠 이상한 룽고라는 메뉴가 있는 것을 본 적이 있을 것입니다. 예전에는 룽고가 뭐야 라고 하겠지만 요즘은 롱고 = 아메리카노라는 생각을 하시는 분들이 많습니다. 하지만 아메리카노오 룽고의 분명한 차이를 가지고 있고 그렇기 때문에 룽고와 아메리카노 다른 이름을 두어 부릅니다. 그럼 룽고의 어원 그리고 룽고란, 룽고 만드는방법, 맛에 대해서 설명을 하겠습니다. 롱고의 어원룽고(Lungo)는 이탈리아어로 '길다'를 의미 합니다. 단어에서도 볼 수 있듯이 기본 에소프레소에 비해 긴 시간동안 추출을 한 커피입니다. 이러한 커피를 줄여 '룽고'라고 부릅니다. 룽고란 ?에스프레소를 길게 추출한 것으로 35~40초간 60ml~이상을 추출합니다. 에스프레소를.. 더보기
맥 프로 적응기(구매이유, 가성비, 추천?) 프로그램을 개발하고 싶어서 큰 맘 먹고 구매한 맥프로 2019 그당시 가격은 한 320만원을 주고 구매를 하였다. 비싸게 최신형을 구매한 이유는 중고로 팔기도 좋을 것 같아 최신형으로 구매를 하게 되었다. 30만원씩 꼬박 일년 적금을 맥프로 하나 사는데 다 섰다. 나도 나만의 앱을 가지고 싶었다. 아이폰에 돌아가는 앱을 만들기 위해서는 맥프로가 꼭 필요한데 그래서 어쩔수 없이 맥을 처음 구매 하게 되었다. 맥 구매 이유컴퓨터학과를 나와서 관련 업종으로 일을 하고 있지는 않지만 평소에도 컴퓨터 앱개발에 흥미를 느끼는 와중에 유튜브에서 앱으로 돈번 이야기를 들었다. 그 후 앱으로도 돈을 벌 수 있구나 생각을 하게 되고 평소 개발하고 싶었던 앱에 대해서 한번 만들어 보기로 하였다. 요즘 젊은 사람들이 자주사용.. 더보기

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